Mummonkurkut

Mummonkurkut eli pikkelöidyt happaman makeat kurkut ovat koukuttavia. Voisin syödä niitä vaikka jälkiruoaksi. Kurkku vaatii käsittelyä, jotta minut saa siitä pitämään ja muut rakastamaan. Itsekin enemmän kuin pidän näistä etikkakurkuista, nam. Lue tästä enemmän pikkelöinnistä.

Olen hyvin nirso kurkun suhteen. En koskaan lisää sitä mihinkään vain paloiteltuna kuutioiksi. Joku siinä on, etten vain kurkun mausta ja koostumuksesta sellaisenaan käsittelemättä. Olen outo, tiedän, kuullut jo monta kertaa.

Mummonkurkut

Tarvitset

1 kurkku
1 dl vettä
0,5 dl sokeria
0,25 dl omenaviinietikkaa
(silputtua tilliä)

Ohje

1. Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja omenaviinietikka. Kiehauta, kunnes sokeri on liuennut joukkoon. Anna jäähtyä.
2. Siivuta kurkku esimerkiksi juustohöylällä hyvin ohueksi.
3. Kaada hieman jäähtynyt liemi kurkkusiivujen päälle. Sekoita joukkoon halutessasi vielä tilliä.
4. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.

Vinkki: Käytä näitä esimerkiksi haukihamppareiden täytteenä.