30 min ”chorizo”pasta (V, GF) ja viime hetken lahjavinkki!

Yhteistyössä BestBites.

JOULUKALENTERI – LUUKKU 22

Johan niitä jouluisia ruokia on tullut nyt ihan tarpeeksi niin omassa blogissani kuin muualtakin. Alkaa olla jo kohta jouluisten ruokien ähky ennen varsinaista jouluaattoa :D. En muutenkaan ole perinteisten jouluruokien suurin fani. Aattona niitä jouluruokia ja sitten voidaan taas siirtyä tavalliselle linjalle.

Muistattehan vielä tuon jännittävän BestBites-firman ja heidän mysteerilaatikkonsa? BestBitesin marraskuun mausteinen mysteerilaatikko oli saamistani mysteerilaatikosta mieluisin, jopa liian mieluinen, sillä popsimme sisällön lähes tyhjäksi ennen kuin ehdin kameraa kaivaa esille. Laatikon sisällöstä parhaiten jäi mieleen upea hienoisesti rosmariinilla maustettu suklaa, juuressipsit, tuliset inkiväärikarkit, omena-inkiväärijuoma ja mukavan chilinen pähkinätoffee. Jäljellä kuitenkin jäi ne tuotteet, joita ei voinut heti syödä suihinsa: kikhernepasta, kookossokeri, chili-punaviinietikka ja chilillä maustettu hunaja.

Niille, jotka kuulevat BestBitesista ensi kertaa, niin BestBites on firma, joka kuljettaa mysteerilaatikollisen hyvin säilyviä, suomalaisia, luomu- ja Reilun kaupan tuotteita ovellesi kerran kuussa. Laatikossa on aina jotain tosi uutta ja jännittävää. Tuotteita, joista en ole ennen kuullutkaan.

Palkokasveista valmistetut pastat ovat olleet liian pitkään kokeilulistalla, ja vihdoin tuli oiva hetki testaukselle! Kun kerran itse pasta on jo gluteeniton ja vegaaninen, niin halusin hyödyntää sen ja valmistaa muutoinkin täysin vegaanisen ja gluteenittoman annoksen, mitä ei lopulta maussa edes huomannut! Ellei ole tottunut sitten syömään superjuustoisia pastoja. Tässäpä erinomainen pastavalinta joulun välipäiville tai merkkaa resepti ylös tammikuun vegaanihaastetta varten!

Vieläkö muistatte vegaanisen chorizon? Tuo todella oivallinen ja maukas kikherneistä, pähkinöistä ja mausteista valmistettu vegaanin tai kasvissyöjän chorizon korvaaja. Tässä kohtaa voitaisiin pitää äänestys; mitä mieltä olet, että vegaanisia vaihtoehtoja kutsutaan nimellä ”pihvi”, ”juusto”, ”makkara” jne, mutta jos ei nyt kuitenkaan pidetäkään, sillä asiaa on näemmä puitu jo ihan tarpeeksi somessa. Oma kantani on, että nämä eläinperäiset lisänimet auttavat hahmottamaan, mitä lopputuloksen pitäisi muistuttaa tai miltä sen pitäisi maistua.

Edellisellä kerralla valmistin vegaanista chorizoa saksanpähkinöistä ja kikherneistä. Opiskelijabudjetille saksanpähkinät ovat turhan tyyriitä jokapäiväiseen käyttöön, ja siksi vegaaninen chorizo on jäänyt vähän vähemmälle käytölle, vaikka sen rakenne ja maku oli aivan loistavia! Kyseenalaistin saksanpähkinät ja päätin korvata ne ihanan edullisilla paahdetuilla auringonkukansiemenillä, ja kas kummaa! En lopulta huomannut mitään eroa. Ehkäpä tästä versiosta tuli jopa parempi, kun siementen paahteisuus toi vielä lisämakua.

Koko setti oli puolessa tunnissa valmista, koska en välittänyt kauempaa tomaattikastiketta haudutella, mutta feel free.

Vegaanichorizoa, kikhernepastaa, oliivi-tomaattikastiketta

4:lle

Tarvitset

1 pussillinen gluteenitonta kikhernepastaa
basilikaa

Vegaanichorizoon

1 dl paahdettuja auringonkukansiemeniä (osta valmiiksi paahdettuja tai paahda itse)
1 rasiallinen kikherneitä (ilman lientä n. 230g)
3 valkosipulinkynttä
2½ tl savupaprikajauhetta
ripaus chilijauhetta
1 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
½ tl suolaa
1 tl oreganoa
1 tl jauhettua korianteria
1 tl juustokuminaa
+ vettä notkistamiseen

Tomaattikastikkeeseen

1 säilyketölkillinen kirsikkatomaatteja
1 sipuli
2 rkl oliiviöljyä
2 tl sokeria
½ tl suolaa
½ rkl chili-punaviinietikkaa (tai punaviinietikkaa + ½-1 tl chilihiutaleita)
1 dl (kalamata-)oliiveja
5 aurinkokuivattua tomaattia
(2 rkl ravintohiivahiutaleita)

Valmistusohjeet

1. Laita tomaattikastike hautumaan: Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai silpuksi. Kuullota sipuli öljyssä, lisää sokeri. Kun sipuli on läpikuultavaa, lisää kirsikkatomaattitölkillinen, oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Anna hautua miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi vasta etikka, suola ja mahdollisesti ravintohiivahiutaleet.
2. Valmista vegaanichorizo: Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja sekoita melko tasaiseksi massaksi. Lisää vettä sen mukaan, että saat massasta muotoiltavaa. Älä aja täysin sileäksi, vaan jätä pieniä rapeita siemensattumia.
3. Pyöritä chorizomassasta palloja ja paista pannulla tai uunissa 200 asteessa n. 15 minuuttia.
4. Keitä kikhernepastaa n. 4 minuuttia kiehuvassa suolatussa vedessä.
5. Kokoa annos ja viimeistele basilikalla.

Vinkki: Maistuu oikein hyvältä näinkin, mutta tietysti juustonystävä lisää parmesania lopuksi pinnalle. Kikhernepastan voi tietysti korvata tavallisella pastalla.

Ja se viime hetken lahjavinkki!

Tietysti BestBitesin mysteerilaatikko ruokaa harrastavalle, kokeilunhaluiselle ystävällesi. Tai siskolle, joka arvostaa kasvisperäisyyttä, luomua, kotimaisuutta ja Reilua kauppaa. Ehtii hyvin tilata vielä ennen joulua parilla klikkauksella ja kirjoittaa sitten korttiin, että tammikuusta lähtien saat mysteerilaatikon kotiin :).

Muistathan, että vuoden loppuun saakka (eli viimeinen hetki) voit tilata itsellesi tälläisen yllätyslaatikon käyttämällä alekoodia BLOGIVMM, jolla saat jatkuvan tilauksen ensimmäisen paketin puoleen hintaan (19,95e, kun normaalisti se on 39,90e). Tilauksen voit peruuttaa koska tahansa. Nyt myös koodilla JOULULAHJA1 saat vain tammikuun paketin hintaan 39,90 (normaalisti 44,90). Tammikuun paketin nimi on ”Voimaruokaa uuteen vuoteen” – kuulostaa kiehtovalta! 🙂

BestBitesista: Tarkemmin olen kirjoittanut heidän palvelustaan täällä.

Täältä pääset BestBitesin nettisivuille.