Paljon kehuja saaneista, supersuosituista raakasnickers-neliöistä jalostin nyt jouluisen twixiä muistuttavan version.
Nämä twixit ovat myös aavistuksen terveellisempi versio perinteisestä, sillä pohja ja täyte on valmistettu raakaversiona, eivätkä sisällä juuri lisättyjä rasvoja tai sokereita. Täyte saa makeuden luontaisesti taateleista ja se maustetaan piparimaustein sekä ripauksella appelsiininkuorta taittamaan makeutta ja tuomaan jouluista henkeä. Kokonaisuus dipataan suklaaseen, päälle hiukka merisuolaa (suklaan ja kinuskin paras ystävä) ja sitten annetaan jähmettyä.
Twixit toimivat hyvänä lahjana ystävälle. Kääräise patukat vaikka yksittäisiin pieniin sellofaanikääreisiin, narua ympärille ja ystävä on taatusti iloinen. Patukat sopivat myös gluteenittomana ja vegaanisina monille.
Suosittelen säilyttämään niitä pääasiassa jääkaapissa, jossa ne säilyvät ainakin 10 päivää.
Piparimaustetut taateli-twixit – resepti
n. 12 kpl
Tarvitset
Pohjaan
1 dl kookosjauhoja
1 dl mantelijauhoja
½ dl vaahterasiirappia
1 rkl sulatettua kookosöljyä
1½ tl piparimaustetta
Täytteeseen
250g kivettömiä taateleita – kuivia, jos käytät todella pehmeitä, niin lisää puolet vähemmän maitoa
1 dl kauramaitoa (gluteenittomille gluteenitonta versiota tai soijamaitoa) – kiehauta
(1 rkl cashew-voita)
½ tl piparimaustetta
1 appelsiinin raastettu kuori
Kuorrutteeseen
100g tummaa suklaata (lista vegaanisista suklaista)
TAI jos haluat raakaversion: Sekoita: 0,75 dl sulatettua kookosöljyä, ½ dl raakakaakaojauhetta ja ½ dl vaahterasiirappia keskenään.
Valmistusohjeet
- Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele vuokaan. Nosta pakkaseen hetkeksi jähmettymään.
- Kiehauta kauramaito. Pilko taateleita hieman pienemmäksi. Kaada maito taateleiden päälle ja anna taateleidein pehmentyä 10 minuuttia. Soseuta sitten sauvasekoittimella. Lisää mausteet ja appelsiininkuori. Painele seos pohjan päälle ja nosta pakkaseen jähmettymään n. puoleksi tunniksi.
- Kun pohja ja täyte on jähmettynyt, niin että siitä saa helposti leikattavia paloja, niin leikkaa veitsellä haluamasi kokoisiksi palasiksi.
- Sulata suklaa mikrossa lyhyissä erissä, välillä sekoitellen. Dippaa palat sulaan suklaaseen, rouhi päälle merisuolaa ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
